Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente (salvo que se indique lo contrario) y deben pesarse con precisión.
El orden de los ingredientes es importante: primero líquidos, luego sal, azúcar, harina, ingredientes sólidos específicos y finalmente la levadura.
La levadura no debe entrar en contacto directo con la sal o líquidos muy fríos/calientes.
La preparación del pan es sensible a las condiciones de temperatura y humedad. Ajusta los tiempos si es necesario.
En días calurosos, usa líquidos más fríos para controlar la fermentación.
El peso final es una estimación. La pérdida de agua (merma) durante el horneado puede variar (aquí se estima un 12.5%).